{"id":12200,"date":"2020-04-13T09:10:18","date_gmt":"2020-04-13T07:10:18","guid":{"rendered":"https:\/\/amuntfibro.cat\/?p=12200"},"modified":"2020-04-13T10:19:00","modified_gmt":"2020-04-13T08:19:00","slug":"mandonguilles-casolanes-i-amanida-amb-tomaquets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amuntfibro.cat\/ca\/mandonguilles-casolanes-i-amanida-amb-tomaquets\/","title":{"rendered":"Mandonguilles casolanes i amanida amb tomaquets"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8221;1&#8243; _builder_version=&#8221;4.3.2&#8243; custom_padding=&#8221;0px|||||&#8221;][et_pb_row _builder_version=&#8221;4.3.2&#8243; custom_padding=&#8221;9px||5px|||&#8221;][et_pb_column type=&#8221;4_4&#8243; _builder_version=&#8221;4.3.2&#8243;][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.3.2&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; text_line_height=&#8221;1.8em&#8221; custom_margin=&#8221;||35px|||&#8221; hover_enabled=&#8221;0&#8243; locked=&#8221;off&#8221;]<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les mandonguilles s\u00f3n un d&#8217;aquests plats que pots combinar amb molt\u00edssimes coses com a patates, pasta, arr\u00f2s\u2026 i als nens\/es \u00a0els\/les encanta. Ara que passen molt temps a casa us recomano que us ajudin a la cuina. Fer les mandonguilles o enfarinar-les els agrada perqu\u00e8 ho fan amb les mans. Se senten importants perqu\u00e8 ajuden i se les mengen millor quan ells les han preparat. L&#8217;amanida \u00e9s de brots, per\u00f2 hi podeu posar la verdura que m\u00e9s us agradi. Els tomaquets s\u00f3n <em>cherry<\/em>, de diferents colors i amb sabors diferents. Les amenides tan acolorida criden m\u00e9s l&#8217;atenci\u00f3 als menuts. <strong><em>Som-hi!<\/em><\/strong><\/p>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.3.2&#8243; header_2_font_size=&#8221;25px&#8221; custom_margin=&#8221;||2px|||&#8221;]<\/p>\n<h2>Ingredients:<\/h2>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.3.2&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; text_line_height=&#8221;1.8em&#8221; custom_padding=&#8221;0px|||||&#8221; text_font_size_last_edited=&#8221;off|desktop&#8221;]<\/p>\n<ul><\/ul>\n<ul>\n<li>Carn picada, la que m\u00e9s ens agradi.<\/li>\n<li>Pa rallat amb all i julivert.<\/li>\n<li>Farina de blat negre o fajol.<\/li>\n<li>Tom\u00e0quet fregit.<\/li>\n<li>Sal, gingebre i herbes proven\u00e7als.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.3.2&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; text_line_height=&#8221;1.8em&#8221; header_2_font_size=&#8221;25px&#8221; header_2_line_height=&#8221;2em&#8221; custom_margin=&#8221;||30px|||&#8221; text_font_size_last_edited=&#8221;off|desktop&#8221;]<\/p>\n<h2>Preparaci\u00f3:<\/h2>\n<ul>\n<li>En un bol posem la carn, l&#8217;ou sencer, la sal i el pa rallat. Tot seguit, ho pastem amb les mans fins que quedi tot ben lligat.<\/li>\n<li>Anem fent boles de la grand\u00e0ria que ens agradi, amb les mans amb una mica de farina, aix\u00ed no se&#8217;ns enganxaran fent les boles.<\/li>\n<li>\u00a0<span style=\"font-size: 16px;\">Mentre fent les boles posem l&#8217;oli a escalfar.<\/span><\/li>\n<li>Una vegada fetes, passem les mandonguilles per la farina i quan l&#8217;oli estigui calent les anem fregint en tandes, perqu\u00e8 no es coguin en comptes de fregir-se, baixant la temperatura a mig foc.<\/li>\n<li>En una paella o cassola posem la salsa de tom\u00e0quet, el gingebre, les herbes proven\u00e7als i anem removent fins que comenci a bullir. Apaguem el foc i reservem.<\/li>\n<li>Quan tinguem totes les mandonguilles fetes, les afegim a la salsa. Els donem un parell de voltes amb suavitat per a no trencar-les, tapem la cassola i les deixem 10 minuts a foc lent perqu\u00e8 s&#8217;acabin de cuinar amb la salsa i quedin sucoses.<\/li>\n<li><span><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Per a l&#8217;amanida<\/strong><\/span>\u00a0podem fer la mescla d&#8217;enciams i brots que m\u00e9s us agradi i afegir unes tomaques cherry.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.3.2&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; text_line_height=&#8221;1.8em&#8221; header_2_font_size=&#8221;25px&#8221; header_2_line_height=&#8221;2em&#8221; custom_margin=&#8221;||30px|||&#8221;]<\/p>\n<h2>Consells sobre els ingredients:<\/h2>\n<ul>\n<li>El pa rallat pot ser sense gluten per les persones amb celiaquia o amb intoler\u00e0ncia a aquest al\u00b7lergen.<\/li>\n<li>Els vegetarians i vegans poden preparar les mandonguilles amb tofu, en crema o amb remolatxa, espinacs\u2026<\/li>\n<li>\u00a0<span style=\"font-size: 16px;\">Les persones que no prenen sal poden substituir-la per herbes arom\u00e0tiques.<\/span><\/li>\n<li>Per amassar les mandonguilles no \u00e9s imprescindible l\u2019ou, aix\u00ed les persones al\u00b7l\u00e8rgiques o intolerants a l\u2019ou poden menjar-ne si eliminen aquest ingredient.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.3.2&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; text_line_height=&#8221;1.8em&#8221; header_2_font_size=&#8221;25px&#8221; header_2_line_height=&#8221;2em&#8221; custom_margin=&#8221;||30px|||&#8221;]<\/p>\n<h2>Consells culinaris:<\/h2>\n<ul>\n<li>Si posem la farina en una bossa aliment\u00e0ria, de les que usem per a congelar, col\u00b7loquem les mandonguilles dins, donem un parell de voltes a la bossa perqu\u00e8 agafi aire mentre la tanquem i tot seguit, agitem amb cura, les mandonguilles quedaran arrebossades en la farina totes per igual, i no tacarem res.<\/li>\n<li>Jo faig les mandonguilles poc fetes perqu\u00e8 s&#8217;acabin de fer amb la salsa.<\/li>\n<li>Per a l&#8217;amanida podem fer la mescla d&#8217;enciams i brots que m\u00e9s us agradi.\u00a0<\/li>\n<li>Els tomaques <em>cherry<\/em> de colors tenen diferents sabors pel seu color i pel seu temps de maduraci\u00f3. Podeu emprar qualsevol tipus de tom\u00e0quet de tots els que avui dia podeu trobar en els mercats.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=&#8221;4.3.2&#8243; text_font_size=&#8221;16px&#8221; text_line_height=&#8221;1.8em&#8221; header_2_font_size=&#8221;25px&#8221; header_2_line_height=&#8221;2em&#8221; custom_margin=&#8221;||30px|||&#8221; hover_enabled=&#8221;0&#8243;]<\/p>\n<h2>Curiositats:<\/h2>\n<ul>\n<li>A la ciutat de Nova York, les mandonguilles se les coneixen com a meetbolls (boles de carn) i el sandvitx m\u00e9s popular \u00e9s el de mandonguilles.<\/li>\n<li>L&#8217;origen de la paraula \u201cmandonguilla\u201d prov\u00e9 de l&#8217;\u00e0rab \u201cal-buduqa\u201d (bola), i que s\u00f3n els que ensenyen als europeus, a trav\u00e9s d&#8217;Espanya, aquesta preparaci\u00f3 de la carn.<\/li>\n<li>Els immigrants italians van portar amb ells la recepta d&#8217;aquest plat als EUA on li van afegir la variant amb espaguetis.<\/li>\n<li>Entre els pagesos italians es deien polpettes, i les feien amb qualsevol mena de carn.<\/li>\n<li>Hi ha m\u00faltiples maneres de preparar-les, amb diferents carns com s\u00f3n el conill, el kobe\u2026 igual que la salsa, que pot ser des de la de tom\u00e0quet fins a l&#8217;agredol\u00e7a.<\/li>\n<li>La farina de Blat Negre o Sarra\u00ed no t\u00e9 res a veure amb el blat. \u00c9s un pseudocereal, com la quinoa, que tamb\u00e9 es coneix per fajol. El gra sencer es pot consumir com si fos arr\u00f2s, encara que necessita una mica m\u00e9s de temps de cocci\u00f3.<\/li>\n<li>El gingebre i les herbes proven\u00e7als aporten sabor als menjars.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n<span class=\"et_bloom_bottom_trigger\"><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les mandonguilles s\u00f3n un d&#8217;aquests plats que pots combinar amb molt\u00edssimes coses com a patates, pasta, arr\u00f2s\u2026 i als nens\/es \u00a0els\/les encanta. 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Me diagnosticaron la enfermedad en el 2002. Durante a\u00f1os, en lugar de enfrentarme, me dediqu\u00e9 a comprender esta enfermedad,, a buscar herramientas para aliviar el dolor y otros s\u00edntomas y a recuperar lo que la enfermedad me quit\u00f3 y para m\u00ed era importante. En el camino encontr\u00e9 herramientas con las que he conseguido el control completo de la fibromialgia, de mi vida y me han llevado a vivir con sentido y plenitud. Porque empatizo con el dolor y sufrimiento de otras personas que tienen fibromialgia y dolor persistente dise\u00f1\u00e9 el M\u00e9todo CREA, con base cient\u00edfica, inspirado en mi propia recuperaci\u00f3n. A trav\u00e9s de este M\u00e9todo acompa\u00f1o a la persona para que la mejora sea una realidad. Porque el dolor se modula, la fibromialgia se maneja y la vida la puedes controlar. No lo digo yo. La ciencia se ha encargado de demostrarlo. As\u00ed lo explico en mi libro publicado en febrero de 2023 por la Editorial EDAF, Lib\u00e9rate de la fibromialgia y alivia el dolor persistente. Encontrar\u00e1s la informaci\u00f3n necesaria para comprender esta enfermedad, s\u00edntomas, evoluci\u00f3n y tratamiento, as\u00ed como 40 herramientas para mejorar tu salud y bienestar. Amunt! es mi talism\u00e1n, la palabra que he repetido como un mantra y que me ha dado la fuerza para seguir hacia adelante. De ah\u00ed el nombre de Amuntfibro. \u00bfQuieres iniciar el camino hacia el cambio? \u00a1Atr\u00e9vete! 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