Ingredientes:

• Pasta tricolor
• Atún en conserva al natural
• Anchoas fileteadas en aceite
• Corazones de alcachofa

Preparación:

• Ponemos una olla con un par de litros.
• Cuando comience a hervir le añadimos la pasta, unos 40 gr por persona. Dejar cocer 20 min.
• Mientras la pasta se cuece, vamos preparando los demás ingredientes para cuando los necesitemos.
• Una vez cocida la pasta, escurrimos bien y montamos el plato.

Voilà. Bon apetite!

Consejos:

• Se pueden cambiar las anchoas por boquerones, en vinagre o a la plancha.
• El aceite de las anchoas se puede usar en una vinagreta, que haremos junto con vinagre de manzana  y un poco de pimienta, ya que las propiedades nutritivas de las mismas también están en el aceite.
• El aceite de maíz es recomendable para las personas con un alto índice de colesterol en sangre.

Curiosidades:

• El maíz fue la alimentación en las sociedades agrarias mayas, aztecas y toltecas.
• Es el tercero cereal más importante, después del trigo y del arroz.
• Existen derivados del maíz como el maíz dulce, la harina de maíz como la Maizena, la polenta (sémola de maíz que se utiliza para la elaboración de sopas y bizcochos).