Importància de dur a terme una alimentació saludable
És important dur a terme una alimentació saludable perquè pot ajudar a protegir-se de la malnutrició en totes les seves formes, així com les malalties no transmissibles, com ara la diabetis, les cardiopaties, els accidents cerebrovasculars i alguns tipus de càncer (1).
Una alimentació saludable és aquella que permet assolir i mantenir un funcionament òptim de l’organisme, conservar o restablir la salut i disminuir el risc de patir malalties. A més, ha de ser satisfactòria, suficient, completa, equilibrada, harmònica, segura, adaptada al comensal i a l’entorn, sostenible i assequible (2,3,4).
Característiques d’una alimentació saludable:
Una alimentació saludable és la que inclou fruites, verdures, llegums, fruita seca, cereals de gra sencer (integrals), a més, és baixa en greixos i es controla la quantitat de sucre lliure que s’ingereix durant el dia, reduint-la a menys del 5 % de la ingesta calòrica total (5).
Recomanacions per poder-ho aconseguir:
- Fruites: un mínim de 2-3 racions al dia.
- Verdures i hortalisses: 2 racions al dia (crua o cuita).
- Llegums: un mínim de 3-4 vegades a la setmana.
- Fruita seca: un grapat al dia crus o torrats sense sal.
- Fer servir l’aigua per hidratar-se durant el dia.
- Utilitzar l’oli d’oliva verge extra per cuinar i amanir els plats.
- Triar principalment els cereals integrals (pa, pasta, arròs…).
- En la mesura del possible triar els productes de temporada i proximitat.
- Limitar el consum de sal a menys de 5 grams al dia (aproximadament una culleradeta de cafè) i consumir sal iodada.
- Dur a terme una dieta baixa en sucre simple (sucre de taula, mel, refrescos, galetes, brioixeria, xocolata amb llet…)
- Procura dur a terme una vida activa, és necessari per portar un estil de vida saludable.
- Cuinar de manera saludable com ara: vapor, papillota, forn o planxa i redueix al màxim el consum de fregits i arrebossats.
- Controlar la mesura de les racions: és millor que prevalgui la varietat abans que la quantitat.
- Evitar el consum habitual d’aliments molt energètics o rics en greixos saturats.
- Utilitzar principalment l’aigua per hidratar-se.
Tenint en compte una dieta saludable, aquesta s’hauria d’ajustar a cada etapa de la vida i, parant atenció, si es presenta alguna malaltia. En alguns casos, pot ser que la nutricionista hagi d’ajustar la dieta per assegurar els nutrients necessaris i poder evitar possibles carències mitjançant d’un programa nutricional totalment individualitzat.
Podeu consultar la guia “Petits canvis per menjar millor”, per poder dur a terme una alimentació saludable. Disponible:
No et perdis el proper post en què parlem de l’alimentació en la fibromiàlgia.
Referències:
(1):Alimentación sana OMS. Disponible: https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
(2) Julio Basulto, Maria Manera, Eduard Baladia, Martina Miserachs, Rosalía Pérez, Carlos Ferrando; at al. Definición y características de una alimentación saludable. Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas. 17 de marzo de 2013. Disponible: http://fedn.es/docs/grep/docs/alimentacion_saludable.pdf
(3) Organización Mundial de la Salud (OMS).
Disponible: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs394/es/
(4) http://canalsalut.gencat.cat/ca/vida-saludable/alimentacio/alimentacio_saludable/
(5) Organización Mundial de la Salud (OMS). Disponible: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs394/es/
Documents a consultar:
